35度の部屋。もうね、みんなぐったり。



ちゃんと生きてるよ。もうこういう環境3年目なので、犬たちも慣れているけどね...

トマトがたくさんあったので、少しパスタ気分だったので、パスタを作ってみたよ。



レシピはいい加減なので適当にｗｗｗ 一応2人前(200g〜300g程度)


下ごしらえ１

押しつぶしてみじん切りにしたニンニク5片(国産の大きな粒なら3かけぐらい)。
多いかなと思ってもこれでもかってぐらい多めに入れたほうがおいしい。

厚切りベーコン好きなだけ好みのサイズにカット

フライパンにオリーブオイルを100?程度いれ、少し火をかけて、オイルをちょっと温めて、準備したニンニクとベーコンを投入。
このときフライパンを傾けておいて、なるべくニンニクやベーコンがオリーブオイルに浸るようにしとく。
んで、30分から1時間おいて、オイルにニンニクとベーコンをなじませればOK。


下ごしらえ２

小さめのトマトを4個ほど湯むきして銀杏切りしとく。
お好きな量をどうぞ。


調理開始。

パスタは通常通りゆでて、ゆであがり6〜7分ほど前になったら、準備したソースを強火で熱して、ベーコンやニンニクをオリーブオイルで揚げる。ニンニクの色が茶色になるぐらいが目安。ちょうど頃合いになったら、お玉3杯ぐらいのパスタのゆで汁を混ぜて熱する。少し多めでいい。乳化?酸化？させて、少し落ち着いたタイミングで、小さめの下ごしらえしたトマトをささっとまぜる。んで、２，３分火にかける。

ゆであがったパスタを混ぜて、ある程度ソースをなじませたら、生バジルを好きなだけトッピングして混ぜて盛りつけておわりっと。私は適当に畑で積んできたバジルを11枚使いました。

今回鷹の爪入れ忘れたけどおいしかったー。少しお好みでどうぞ。
味付けは塩とコショウで。ゆで汁の塩分で足りなかったらお好みで追加をどうぞ。

非常においしくできたので、今回の評価は満足。
母親曰く、見た目はまだまだ改良の余地はあるけど、味はお店に出せそうってぐらいでした。(^^)

我が家のマイブーム。塩レモンをつけたものを載せて食べるだけ。
鳥は軽く外だけあぶってレアな状態。日本酒にあうんだなー。
これが(^-^/)



今月末は母親の誕生日なので、少し早いけどいろいろと日本酒を持って帰ってきた。